Con l’avvicinarsi della Pasqua restiamo in tema di uova con gli gnocchi di carote e patate all’amaretto su crema di porri e oeuf poché, la quotidiana prelibatezza di chef Valbuzzi.
Come da tradizione, il nostro Roberto arricchisce il suo piatto di gnocchi, già speciali grazie al retrogusto di amaretto, con un cappello di uovo in camicia e la sua cremosa sorpresa. Questo simpatico e gustoso modo di cucinare l’uovo è molto adatto per arricchire e decorare anche i piatti più semplici, dalla classica fettina di carne ad un bel misto di verdurine di stagione.
Qualche ricetta con l’uovo in camicia
La ricetta dell’uovo in camicia su purea di borlotti
La ricetta degli straccetti con pachino e uova in camicia
La ricetta dell’uovo in camicia con verdure primaverili
Memorizziamo i semplici passaggi della preparazione e cuciniamo il nostro bel piatto fumante di gnocchi di carote e patate all’amaretto su crema di porri e oeuf poché.