Se amate le sfide in cucina la ricetta della tartare di branzino su frutti di bosco pistacchi e uva fa esattamente al caso vostro. Le abili mani di Roberto Valbuzzi compongono un piatto elaborato e fantasioso dove tutti gli ingredienti si incastrano alla perfezione in un insieme gustoso, equilibrato e bello come un’opera d’arte.
Il metodo di preparazione delle carni alla tartare è diventato famoso grazie alla cucina francese ma ha origini molto antiche. Usanza dei Tartari, antico popolo dell’Asia Centrale, era sistemare la carne cruda tra la sella e il dorso del cavallo, così da macinarla durante le lunghe cavalcate e mangiarla a fine giornata ormai morbida e tritata.
Alcune ricette di tartare per tutti i gusti
La ricetta della tartare di spada alla sorrentina
La ricetta della tartare di manzo con pompelmo e maionese alla liquirizia
La ricetta della tartare di verdure con zucchine e asparagi
Curiosi di cimentarvi con la preparazione della prelibata tartare di branzino su frutti di bosco pistacchi e uva e realizzare piccolo capolavoro gourmet?