Tutti pazzi per l’orzotto. Delicato e saporito, il risotto di orzo con spinaci asparagi e pecorino di Monica Bianchessi è un primo perfetto per un pranzo leggero e appetitoso.
Protagonista indiscusso l’orzo perlato, ricco di fibre, vitamine e sali minerali come magnesio e potassio, preferito alle altre tipologie di orzo perché necessita di un minor tempo di cottura.
Qualche ricetta per l’orzotto
La ricetta dell’orzotto alla birra e rape rosse
La ricetta dell’orzo perlato cacio pepe, piselli e fave
La ricetta della terrina all’orzo e verdurine tardive con crema ai cannellini
Una manciata di minuti e il profumo del risotto di orzo con spinaci asparagi e pecorino chiamerà tutti a tavola.