Le ricette e gli ingredienti della cucina orientale sono un’ottima fonte di ispirazione per piatti unici gustosi, colorati e originali. Il riso pilaf con ananas, zenzero e pollo di chef Valbuzzi, è una dritta da sfruttare per una cena esotica, dal gusto intenso e dalla presentazione davvero spettacolare.
Il pilaf è un metodo di cottura del riso dalle origini turche, diffuso ormai in tutto il Mediterraneo. Tradotto letteralmente con “riso bollito”, risulta molto leggero per la sua preparazione con acqua o brodo vegetale, completata in forno. Nei paesi arabi è servito come contorno da abbinare a carne o pesce ma il divertimento della rivisitazione sta tutto nella possibilità di farne un piatto unico vero e proprio, condito con una padellata di pollo, ananas e piselli aromatizzati al vermuth e miele, dalla delicatezza unica. Chef Roberto mette la sua firma inconfondibile, irrorando il tutto con una profumata salsina allo zenzero e impiattando in una scodella ricavata dall’ananas svuotato. Facile immaginare la reazione stupita ed entusiasta dei commensali.
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Il riso pilaf con ananas, zenzero e pollo, un piatto unico capace di portare in tavola una festa di colori e profumi. Scopriamone i segreti.