Niente stuzzica di più il palato dell’abbinamento di dolce e salato, specie in materia di dessert. Con il tortino al formaggio e fragole di Fabio Campoli la golosità è soddisfatta.
Di torte saporite e particolari c’è solo l’imbarazzo della scelta che, quando si tratta di organizzare il brunch, diventa dura. Chef Campoli ci facilita il compito servendoci su un piatto d’argento una prelibatezza raffinata, dal sapore intenso e delicato. Una base croccante sulla quale si adagia una cremosa farcia alla ricotta dolce, ma con la nota saporita del parmigiano che crea un mix esplosivo. La copertura di fragole le dona l’aspetto del classico dessert bomboniera, ma al primo morso i vostri ospiti rimarranno incantati.
Una tentazione irresistibile il tortino al formaggio e fragole, custodiamo gelosamente i consigli di chef Campoli per una ricetta da oscar.