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Polpette di Melanzane con Cous Cous e Formaggio
Come spesso accade in cucina, fantasia e creatività rientrano di diritto tra gli ingredienti che rendono un piatto speciale. Le polpette di melanzane con cous cous e formaggio di chef Nalon sono la...
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Tortino al Formaggio e Fragole
Niente stuzzica di più il palato dell’abbinamento di dolce e salato, specie in materia di dessert. Con il tortino al formaggio e fragole di Fabio Campoli la golosità è soddisfatta. Di torte saporite e...
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Fave Maritate
Un piatto che parla da solo, di raffinatezza, gusto ed equilibrio. Le fave maritate della giovane chef Agnese Gullotta sono fatte apposta per stupire i commensali con un sapore ricercato e una...
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Torta Soffice alle Fragole
Cappellini, palloncini e festoni…Manca solo lei, la torta soffice alle fragole di chef Valbuzzi, la grande star delle feste di compleanno. La golosità, come la moda, è stagionale e mentre d’inverno...
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Alfajores Andalusi
Passeggiando per le assolate strade di Siviglia, alle due del pomeriggio ci si ritrova soli…È l’ora della siesta e si resta tutti all’ombra ad addentare i deliziosi alfajores andalusi fino a sera. Chef...
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Filetto di Orata in Crosta di Mandorle e Pistacchi
Chi lo dice che una cena veloce e leggera non possa nascondere dei piccoli tesori di gusto, preparati in pochi minuti ma pieni di amore per il dettaglio. Il filetto di orata in crosta di mandorle e...
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Riso Selvatico, Melanzane e Formaggi Misti
Un piatto può stupire in molti modi: per l’aspetto, il profumo, il gusto o l’originalità. Il riso selvatico, melanzane e formaggi misti di Gregori Nalon racchiude tutte insieme queste...
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Ferrari al Piatto
Soffice e delicato come una nuvola ma al primo assaggio l’esplosione di sapore sarà ruggente come come l’auto testa rossa da cui prende il nome. Il ferrari al piatto di chef Campoli farà strage di...
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Insalata di Misticanza, Semi di Papavero e Uva
L’estate chiama a tavola leggerezza e genuinità e nessun piatto le rappresenta meglio di una ricca insalata mista, preparata accuratamente bilanciando gli ingredienti. L’insalata di misticanza, semi di...
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Pizza Vegetariana con Tofu e Cipolle
Chi sostiene che la pizza è uno strappo, seppur delizioso, alla regola di tutte le diete si sbaglia di grosso. La pizza vegetariana con tofu e cipolle di chef Nalon è la speciale versione dietetica e...
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Clafoutis
Nato nelle case degli antichi “tagliatori di fieno”, il clafoutis porta con sé, fino ai giorni nostri, tutta la poesia del suo luogo d’origine, l’Occitania francese. Tradizione vuole che fosse il dolce...
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Risotto agli Asparagi e Tuorlo Marinato
Un’altra specialità da aggiungere al nostro risottario segreto, il risotto agli asparagi e tuorlo marinato di chef Valbuzzi. L’ideale da proporre ad ospiti dal palato raffinato, amanti degli...
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Peperoni Gratinati con Tofu e Aloe Vera
Un grande classico rivisitato con fantasia e leggerezza da Gregori Nalon per renderlo ancora più gustoso. I peperoni gratinati con tofu e aloe vera cambieranno il volto della cena portando in tavola...
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Tagliolini Integrali, Peperoni e Scalogno
Colonna portante della tradizione italiana, la pasta fatta in casa è la grande protagonista del pranzo della domenica. A declinarla in versione “estiva” ci pensa chef Nalon, con i tagliolini integrali,...
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Insalata di Pollo con Avocado e Salsa Yogurt
L’insalata di pollo, leggera, appetitosa e declinabile in infinite varianti, è l’ideale per una sfiziosa pausa pranzo. Chef Valbuzzi dice la sua in merito con l’insalata di pollo con avocado e salsa...
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Scones alla Vaniglia
I veri appassionati di tè e del rituale che lo accompagna, sanno bene che allo scoccare della fatidica ora, accanto al profumato infuso, fanno la loro comparsa gli scones alla vaniglia, profumati,...
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Vitello Tonnato con Misticanza
Ogni regione ha la sua punta di diamante in fatto di ricette veloci, spulciate e riadattate specialmente in vista dell’estate. Il vitello tonnato espresso con misticanza di chef Valbuzzi è una...
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Rotolino di Melanzane, Ricotta e Menta
La cura del dettaglio fa sempre la differenza, in ogni ambito e in cucina più che mai. Il rotolino di melanzane, ricotta e menta è la dimostrazione che Gregori Nalon è un vero esperto di stile. La...
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Caesar Salad
Made in USA ma tutta italiana la Caesar salad, celeberrimo piatto unico diffuso e amato in tutto il mondo. Chef Valbuzzi ci suggerisce la sua deliziosa versione estiva da proporre per i nostri pranzi...
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Crema di Peperoni con Zenzero e Crostini alla Paprika
L’ortaggio dell’estate proposto in quattro differenti modalità, tutte in un unico piatto ricco di colore e di gusto. La crema di peperoni con zenzero e crostini alla paprika, dolce e aromatico contorno...
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