L’ortaggio dell’estate proposto in quattro differenti modalità, tutte in un unico piatto ricco di colore e di gusto. La crema di peperoni con zenzero e crostini alla paprika, dolce e aromatico contorno preparato da chef Nalon.
Bastano quattro peperoni, un po’ di zenzero e di aromi e il gioco è fatto. I gialli saltati in padella e ridotti in emulsione, i rossi frullati in una dolce vellutata e tagliati in cubetti marinati. Quattro facce di una sola medaglia, ciascuna con la sua sfumatura di sapore, per un contorno delicato da accostare a qualsiasi pietanza. A dare un carattere deciso ad ogni cucchiaiata, croccanti crostini alla paprika. Una prelibatezza per palati raffinati.
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Profumiamo la cucina con la crema di peperoni con zenzero e crostini alla paprika, cremosa da leccarsi i baffi.