Lo chef Daniele Persegani sa sempre come trasformare una piatto semplice come il filetto di maiale in un piatto gourmet. La sua proposta è il filetto di maiale al barbecue accompagnato da una salsa alle olive taggiasche, un’idea semplice da realizzare per arricchire il piatto di un gusto saporito e ben abbinato a questa tipologia di carne.
Quanto tempo impiegheremo a preparare la salsa alle olive taggiasche? Solo pochi minuti, e avrete subito pronto un condimento adattabile anche ad altri secondi di carne, come il vitello, l’arista o il manzo.