Come tirarsi indietro davanti ad una piada ai cereali e semi con polpettine vegetariane? La chef Cristina Lunardini ci insegna a preparare una ricetta che rivisita la tradizione romagnola: la piada.
Mentre, però, la classica piada romagnola è preparata con farina di grano, la piada di Cristina Lunardini è composta da farina ai cereali, ovvero farina di farro, kamut, semola, farina integrale, farina 0.
Nella ricetta della piada è prevista la farina ai cereali, ma può essere sostituita con 200 g farro 200g kamut 100 g semola 100 g farina integrale, 200 g farina 0.