Le toffee, un sapore d’altri tempi che ha deliziato generazioni di bambini. Prepariamole a casa con la ricetta delle caramelle mou al cioccolato e nocciole di Luca Montersino.
Di origine anglosassone, questi piccoli lingotti caramellati sono ormai diffusi in tutto il mondo, grazie alla loro irresistibile consistenza, più dura al primo morso poi morbida da sciogliersi in bocca man mano che si mastica. Da una base di burro, acqua, zucchero e panna si possono creare varianti infinite, aromatizzate al gusto che più ci piace, così da arricchire la scorta casalinga di dolcezze, più sane e genuine di quelle confezionate, perchè prive di conservanti e coloranti.
Raccogliamo la sfida dello chef Luca Montersino e prepariamo delle squisite caramelle mou al cioccolato e nocciole, magicamente la cucina si riempirà di allegria.