Quella del brunch è una vera e propria arte, richiede creatività, dedizione e una bella scorta di ricette originali come quella dei rotolini di baguette.
Da mangiare in un sol boccone, queste deliziose tartine ripiene sono uno di quegli spuntini da inserire nell’elenco dei “buoni e salutari” perchè farcite con ingredienti genuini come l’avocado e la mozzarella. Ad accrescerne la preziosità c’è la preparazione di una fragrante baguette fatta in casa con il poolish, una miscela lievitante dalla consistenza semiliquida a base di acqua, lievito e farina che permette di ottenere pani più profumati, gustosi e capaci di durare più a lungo rispetto a quelli ottenuti esclusivamente con lievito di birra.
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Liberiamo il piano da lavoro, oggi si impasta. In pochi e semplici step i rotolini di baguette saranno pronti da gustare.