Nonostante la frenesia della vita quotidiana sempre più spesso amiamo riscoprire il piacere della genuinità e del prodotto fatto in casa. La ricetta del pane con farina di grani integrali è una vera chicca da custodire e tramandare, grazie al fornaio gourmet Fabrizio Franco.
Non esiste profumo più accogliente di quello del pane appena sfornato, una fragranza che sa di tradizione e convivialità. A causa delle frequenti intolleranze stanno prendendo sempre più piede le coltivazioni di prodotti antichi e biologici, come i grani integrali da popolazioni evolutive, nati da mescolanze di varietà diverse della stessa specie, che crescendo si adattano al territorio e si evolvono geneticamente. Il risultato è un grano selezionato, con meno glutine e più nutrienti, nato da un terreno non trattato chimicamente, con il quale Fabrizio Franco ci prepara una merenda sana e genuina. Un pane senza lievito, cresciuto grazie ad una reazione chimica spontanea, profumato e fragrante, arricchito con croccanti semi di lino e di girasole, ricchi di vitamine e di omega 3.
Seguiamo con attenzione i semplici passaggi e lasciamoci avvolgere dal profumo irresistibile del pane con farina di grani integrali.