Voglia di antipasto mediterraneo? Giorgio Galluzzo ci svela i segreti di una vera chicca della tradizione pugliese, il rotolo di melanzane, provolone e menta.
Rotoli e involtini posseggono un fascino speciale, ogni antipasto, aperitivo o finger food “arrotolato” è sempre la prima scelta sulla tavola di un buffet. Tentiamo i nostri ospiti con una preparazione a prova di principianti, che unisce alcuni degli ingredienti cardinali della cucina mediterranea in una presentazione sfiziosa e accattivante. Prepariamo i polpastrelli per il rotolo di melanzane al forno farcito con provolone filante, menta e pomodorini, che al primo sguardo farà innamorare tutti.
Qualche ricetta di rotoli per tutti i gusti
Rotolo di salmone norvegese farcito
Leggiamo con attenzione i passaggi della ricetta e impariamo con Giorgio Galluzzo a preparare il rotolo di melanzane, provolone e menta, una prelibatezza dell’ultimo minuto da sfoggiare ad ogni occasione.