Gli sformatini, l’idea giusta per un antipasto equilibrato e giusto nelle quantità. Se poi parliamo di sformatini di funghi e castagne non possiamo che aggiungere anche il sapore dell’autunno da gustare a tavola in compagnia.
Per preparare gli sformatini di funghi e castagne ci occorrono ingredienti semplici da procurarsi ma soprattutto ottimi funghi porcini, sia freschi che secchi. Da non dimenticare il gorgonzola, che ci servirà per realizzare una cremosa fonduta con cui napparli.