Non c’è niente di meglio di una gustosa e colorata insalatona per restare leggeri senza rinunciare ad un pranzo sfizioso. Prepariamo l’insalata di papaya speziata di chef Valbuzzi, ricca rivisitazione di una specialità della cucina thai.
Concentrato di vitamine e sali minerali, la frutta è un prezioso integratore naturale soprattutto in estate quando, a causa della traspirazione, il nostro corpo disperde tanti liquidi. Scopriamola in una veste alternativa, protagonista della versione vegetariana della Som Tam, l’insalata di papaya verde. Una salsa speziata a base di peperoncino, lime, aglio e zucchero esalta l’aroma agrodolce della papaya acerba e del mango. A completare l’offerta e rendere l’insalata un fresco piatto unico, i canonici ortaggi con i loro vivaci colori e una pioggia croccante di anacardi tostati. Una vera delizia per i nostri pranzi estivi.
Altre ricette per insalate di frutta
La ricetta dell’insalata di gamberi e avocado
La ricetta dell’insalata di cedro ciliegie e quinoa
La ricetta dell’insalata greca con mele e pane
Seguiamo i consigli dello chef e a pranzo rinfreschiamoci con il gusto ricco dell’insalata di papaya speziata.