Clik here to view.
Millefoglie alla Crema di Formaggio e Frutti Rossi
La millefoglie, un dolce entrato ormai a far parte della nostra tradizione gastronomica, è una ricetta con cui molti chef si sono sbizzarriti, provando varianti di ogni tipo. Lo chef Roberto Valbuzzi,...
View ArticleClik here to view.
Ghiaccioli di Yogurt e Lamponi
Ci sono due modi per spegnere il caldo di un pomeriggio estivo, il primo è un tuffo in piscina il secondo è addentare uno dei ghiaccioli di yogurt e lamponi appena uscito dal freezer. Composto di soli...
View ArticleClik here to view.
Panini alle Olive Ripieni di Insalata Greca
Emblema della cucina greca, l’horiatiki è entrata nelle case di tutti i paesi del mediterraneo, grazie alla sua freschezza e genuinità. Gustiamola in una veste tutta nuova con i panini alle olive...
View ArticleClik here to view.
Salmone Laccato alla Soya Cicoria e Zenzero
Lo chef Mattia Poggi ci insegna a preparare un tenero filetto di salmone laccato alla soya, accompagnato da cicoria e zenzero. Il salmone, oltre ad essere un alimento ricco di omega-3, dei veri alleati...
View ArticleClik here to view.
Risotto ai Gamberi, Zucca e Caffè
Agli appassionati di abbinamenti inconsueti e stuzzicanti lo chef Salvatore Avallone ha riservato una ricetta speciale, il risotto ai gamberi, zucca e caffè, solo per palati sopraffini. Possono variare...
View ArticleClik here to view.
Lasagne Zucchine e Gamberetti
Uno degli abbinamenti culinari più gettonati, scelto dalla nostra Monica per colorare e insaporire il grande classico dei pranzi domenicali, le lasagne zucchine e gamberetti. Una variante leggera e...
View ArticleClik here to view.
Cheesecake Papaya e Mango
Attraente e gustosa, la frutta esotica è entrata a far parte a pieno titolo delle nostre abitudini alimentari. Con la ricetta della cheesecake papaya e mango scopriremo come renderla protagonista di...
View ArticleClik here to view.
Coniglio agli Aromi
Il coniglio è una tra le carni bianche più prelibate esistenti al mondo, ma anche una delle più laboriose da preparare. La preparazione della carne di coniglio richiede un’attenzione particolare, a...
View ArticleClik here to view.
Vol au Vent di Melanzane
Il segreto di un buffet perfetto sta tutto nell’organizzazione e giocare d’anticipo si può rivelare la carta vincente. Chef Malantrucco con i suoi vol au vent di melanzane ci suggerisce un’idea...
View ArticleClik here to view.
Insalata Tiepida di Mare
Un antipasto di pesce con cui andare sul sicuro? Semplice, l’insalata tiepida di mare. Una variante particolare della più classica insalata di mare fredda, proposta sempre più spesso a tavola e molto...
View ArticleClik here to view.
Risotto Basilico, Piselli e Ravanelli Marinati
Il profumo e il colore del cibo hanno la straordinaria capacità di giocare con il nostro umore. Con il risotto basilico, piselli e ravanelli marinati di chef Valbuzzi, faremo spuntare il sorriso sul...
View ArticleClik here to view.
Polpette di Melanzane, Acciughe e Scamorza
L’aperitivo ormai è sinonimo di finger food. Fantasia e sperimentazione sono le regole da rispettare per proporre una vera e propria esperienza sensoriale. Con le polpette di melanzane, acciughe e...
View ArticleClik here to view.
Cannolo Campano
Al pari di ogni grande icona, anche un classico della pasticceria come il cannolo siciliano ispira l’estro degli chef. Salvatore Avallone, con la ricetta del cannolo campano, ci propone una golosa...
View ArticleClik here to view.
Crêpes di Grano Saraceno Mango e Gelato al Pistacchio
A tutti capita, prima o poi, di organizzare una cena gluten free, dall’antipasto al dessert. È l’occasione giusta per deliziare tutti, intolleranti e non, con le crêpes di grano saraceno mango e gelato...
View ArticleClik here to view.
Spiedini di Pollo e Pesche Marinati
Sfiziosi e colorati, gli spiedini sono una preparazione molto amata, specialmente in estate, per allestire aperitivi e buffet. Ce n’è per tutti i gusti ma gli spiedini di pollo e pesche marinati dello...
View ArticleClik here to view.
Pasta Crescenza e Peperoni
Gli amici vi hanno fatto una gradita improvvisata all’ora di cena e non avete nulla di pronto? È la situazione ad hoc per sperimentare la pasta crescenza e peperoni di chef Valbuzzi, e ammaliare tutti...
View ArticleClik here to view.
Bicchierini di Piña Colada
Dal cuore dei Caraibi arriva l’ispirazione per un dessert davvero speciale. Giulia Steffanina ci svela tutti i segreti per preparare gli sfiziosi bicchierini di piña colada, un’esplosione di gusto e...
View ArticleClik here to view.
Insalata di Papaya Speziata
Non c’è niente di meglio di una gustosa e colorata insalatona per restare leggeri senza rinunciare ad un pranzo sfizioso. Prepariamo l’insalata di papaya speziata di chef Valbuzzi, ricca rivisitazione...
View ArticleClik here to view.
Gelato al Cioccolato con Latte di Anacardi e Panforte
Stanchi e sfiancati da una lunga giornata di lavoro? Quello di cui abbiamo bisogno è rigenerarci con un’autentica golosità da preparare comodamente a casa, il gelato al cioccolato con latte di anacardi...
View ArticleClik here to view.
Polpette di Patate con Zucchine Noci e Caciocavallo
Stanchi del solito primo piatto a base di pasta? Chef Avallone ha una proposta interessante per voi, le polpette di patate con zucchine, noci e caciocavallo al tartufo, un mix di sapori in perfetto...
View Article