Clik here to view.
Polpette di Peperoni
Sminuzzare, impastare e appallottolare, sono operazioni a prova di principianti che, fin dall’antichità, portano a tavola un gran sorriso. Aggiungiamo le polpette ai peperoni di chef Valbuzzi al nostro...
View ArticleClik here to view.
Spaghetti alla Crema di Peperoni Caprino e Briciole di Pane
La semplicità è il primo ingrediente per avere successo in cucina. Lo sa bene lo chef Mattia Poggi, che ci propone degli spaghetti alla crema di peperoni, caprino e briciole di pane. Un primo piatto...
View ArticleClik here to view.
Mousse di Tortapistocchi
Il cioccolato, si sa, è il principe dei comfort food che rigenera il corpo e la mente. Il maestro cioccolatiere Claudio Pistocchi ci svela i segreti della mousse di Tortapistocchi, un dessert al...
View ArticleClik here to view.
Gelato alla Panna con Pesche Cereali e Frutta Secca
La merenda è diventata un vero e proprio rito quotidiano, un momento di completo relax, da godersi da soli o in compagnia. Rendiamolo speciale gustando il gelato alla panna con pesche cereali e frutta...
View ArticleClik here to view.
Scapece di Pesce Spada
Varietà e ricchezza sono caratteristiche tipiche della cucina mediterranea, così come la creatività, motore delle sperimentazioni più riuscite. Chef Avallone, con la scapece di pesce spada, ci confida...
View ArticleClik here to view.
Mozzarella in Carrozza e Pomodori
Di fronte ad alcune prelibatezze… Il vero peccato è non assaggiarle. Chef Valbuzzi ha deciso di metterci alla prova con una versione speciale della mozzarella in carrozza e pomodori. Tradizione vuole...
View ArticleClik here to view.
Ricotta Dolce, Prugne in Crema Cioccolato e Lamponi
Non bisognerebbe mai rinunciare ad un dessert fresco e goloso come la ricotta dolce accompagnata da prugne in crema cioccolato e lamponi. Preparato con ingredienti sani e genuini, che sanno dare il...
View ArticleClik here to view.
Crema di Fave Vongole e Pomodori Secchi
Indecisi sull’entrée di una cena a base di pesce? Lo chef Mattia Poggi ha l’idea giusta per voi: la crema di fave con vongole e pomodori secchi. Un antipasto da preparare in pochissimi minuti ma dal...
View ArticleClik here to view.
Rotolo di Vitello Noci e Uva
Immersi nei ricettari alla ricerca di un secondo di carne saporito e particolare? Chiudete i libri e prendete carta e penna, chef Valbuzzi sta per svelarci la ricetta del rotolo di vitello noci e uva,...
View ArticleClik here to view.
Scottona al Carbone con Salsa di Albicocche e Bieta
Se ogni tanto vi piace concedervi il lusso di una cenetta raffinata gustata comodamente a casa, non perdete la ricetta della scottona al carbone con salsa di albicocche e bieta, firmata da Daniele...
View ArticleClik here to view.
Risotto con Peperoni e Guanciale
Quando si cerca il consenso di tutti a tavola non si può che puntare su un risotto. Lo chef Mattia Poggi ci propone un risotto con peperoni e guanciale, un primo piatto corposo e ricco di gusto che...
View ArticleClik here to view.
Tortine all’Albicocca con Gelato alla Crema
La chiave di volta per interrompere la routine di un pomeriggio casalingo? Quello che ci vuole è una merenda dal triplo strato di golosità, le tortine all’albicocca con gelato alla crema di Monica...
View ArticleClik here to view.
Pasta Mista in Guazzetto di Fagioli e Cozze
Il confortevole profumo della cucina tradizionale risveglia ricordi sempre nuovi. Chef Avallone, con la ricetta della pasta mista in guazzetto di fagioli e cozze, ci regala una di quelle chicche per le...
View ArticleClik here to view.
Hamburger Cicoria e Pancetta
L’hamburger, uno dei piatti più famosi al mondo, viene rivisitato dallo chef Mattia Poggi in una ricetta dai sapori tradizionali a cui non riusciamo proprio a rinunciare. La proposta di Mattia è un...
View ArticleClik here to view.
Cous Cous con Frutta e Verdura
Quando il caldo si fa sentire cresce il desiderio di un pranzo leggero e chef Valbuzzi ha in mente qualcosa che fa esattamente al caso nostro, il cous cous con frutta e verdura. Un piatto unico...
View ArticleClik here to view.
Zuppa di Pesche con Gelato al Limone e Fragola
Sono finiti i tempi in cui la zuppa era solo il piatto caldo dell’inverno. Monica Bianchessi ci sorprende con la ricetta per una freschissima merenda estiva, la zuppa di pesche con gelato al limone e...
View ArticleClik here to view.
Sarde Ripiene al Pecorino e Limone
Al tramonto, di ritorno dalla spiaggia, l’aperitivo stuzzicante accompagnato da un buon bicchiere di vino è quasi obbligatorio. Le sarde ripiene al pecorino e limone di Roberto Valbuzzi sono perfette...
View ArticleClik here to view.
Crostini con Formaggio, Fichi e Melissa
Per rendere stuzzicante un piatto, specialmente se si tratta di un antipasto, il trucco è giocare con contrasti di sapori, consistenze e temperature. I crostini con formaggio, fichi e melissa sono...
View ArticleClik here to view.
Seppia Ripiena di Indivia con Patate allo Zafferano
Proporre i grandi classici della tradizione in chiave moderna e originale, è un modo per adattarli alle occasioni più svariate. Salvatore Avallone, ci mostra come preparare la seppia ripiena di indivia...
View ArticleClik here to view.
Involtini di Pollo al Rosmarino e Capperi
Preparare un secondo piatto invitante non è poi così difficile. Basta avere le dritte giuste ed ingredienti sani e genuini e il gioco è fatto. Lo chef Mattia Poggi ha proprio la ricetta che fa al caso...
View Article