Un buon risotto mette sempre tutti d’accordo e, scegliendo gli ingredienti giusti, diventa il piatto forte per una cena nichel free. Il risotto al lime con polpo e zenzero di Tiziana Colombo, è il primo che stavamo cercando per i nostri ospiti intolleranti al nichel.
Il nichel, oltre che nei metalli, è presente in molti alimenti di uso comune come il cacao, le nocciole, i kiwi, alcuni legumi e purtroppo anche in ospiti fissi delle nostre dispense come i pomodori e gli spinaci. Ma preparare una cena nichel free è più semplice di quello che ci aspettiamo, basta avere le dritte giuste.
La nostra Tiziana, esperta in materia, ci svela i segreti di una sfiziosa ricetta nichel free, semplice e veloce da preparare, un delicato risotto mantecato con lime e zenzero, condito con fettine di polpo scottato e una spolverata di alga marina. Un primo al sapore di mare che farà leccare i baffi a tutti i nostri ospiti, intolleranti e non.
Ricette di risotti per tutti i gusti
Ricettario alla mano, seguiamo alla lettera i consigli dello chef per preparare un profumato risotto al lime con polpo e zenzero.