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Baccalà alla Vicentina con Polenta
È uno dei classici della cucina italiana: il baccalà alla Vicentina con polenta, una ricetta che dà sempre continua a fare breccia nei palati di tutti. A proporci la ricetta del baccalà alla Vicentina...
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Risotto al Radicchio Taleggio e Noci
Un classico nella categoria dei primi piatti, risotto al radicchio taleggio e noci. Patrizia Forlin, chef de La casa del gusto, ci insegna passo passo a preparare un cremoso risotto al radicchio...
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Straccetti di Vitellone alla Pizzaiola e Purè di Patate
Gli straccetti di vitellone alla pizzaiola con purè di patate sono sempre il piatto giusto per ogni occasione. Preparare gli straccetti di vitellone è davvero molto semplice, se poi a darci i consigli...
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Filetti di Sgombro in Porchetta
Una ricetta da preparare in pochi minuti ma sempre molto apprezzata in tavola: filetti di sgombro in porchetta. Un binomio che unisce il sapore dei filetti di sgombro freschi con il gusto del guanciale...
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Crème Brulée al Cioccolato con Crumble di Mandorle
Cristina Lunardini ci stupisce ancora una volta con un dolce a prova di gola: la crème brulée al cioccolato con crumble di mandorle e crema al cioccolato bianco, mascarpone e lamponi. Una ricetta in...
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Crostone agli Spinaci Prosciutto e Gorgonzola
Un antipasto pratico e invitante, ideale per un pranzo o una cena tra amici: crostone agli spinaci, prosciutto e gorgonzola. A prepararcelo è lo chef Mattia Poggi, che in pochi minuti porta in tavola...
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Zuppetta di Rapa Rossa, Yogurt Greco e Baccalà
Un antipasto pronto in pochissimo tempo e dal gusto speciale: zuppetta di rapa rossa, yogurt greco e baccalà. Una ricetta ottima per aprire un pranzo o una cena a base di pesce da preparare in una...
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Tagliatelle al Mandarino
Le tagliatelle al mandarino non le avete proprio mai assaggiate. Lo chef Mattia Poggi personalizza con un tocco autunnale, il mandarino, un classico come le tagliatelle. Per gli amanti della...
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Zuppa di Ceci e Castagne
Cosa c’è di meglio di una cremosa zuppa di ceci e castagne per affrontare una fredda serata invernale? E allora seguite il consiglio dello chef Mattia Poggi e prepariamo insieme una calda zuppa di ceci...
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Sformato di Zucca e Patate
E se lo sformato di patate venisse arricchito dal sapore delicato della zucca? Sicuramente il risultato sarebbe eccellente. È proprio quello che fa lo chef Mattia Poggi, che al posto del tradizionale...
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Ghirlande Integrali con Panna e Cacao
Lo chef Mattia Poggi ci propone dei biscotti integrali con panna e cacao, semplici da preparare e a prova di gola. Questi sfiziosi biscotti prendono la forma delle tradizionali ghirlande natalizie,...
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Torta di Zucca Dolce
Come dire di no ad una soffice fetta di torta di zucca dolce? Mattia Poggi, chef di Alice, ci invita a preparare con lui una invitante torta di zucca dolce. Una ricetta da preparare con uno degli...
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Pizze Fritte con Sugo e Pizze Ripiene
Ecco il fritto a cui è decisamente impossibile resistere: pizze fritte con sugo e pizze ripiene. Per una serata in compagnia di amici, non c’è idea migliore da portare in tavola delle pizze fritte, da...
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Torta Moka Mix
Come organizzare una merenda sana, genuina ma soprattutto golosa? Semplice, preparate la torta moka mix di chef Poggi. Da preparare con ingredienti semplici come ricotta, caffè, nocciole, miele, la...
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Torta Cremosa e Mele Renetta
Siete alla ricerca di un dolce strepitoso da servire ai vostri ospiti in vista di un’occasione speciale? Allora seguite Gianluca Aresu nella preparazione della sua torta cremosa e mele renetta. Il...
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Risotto Cime di Rapa, Rafano e Alici
Un risotto stellato: risotto alle cime di rapa, rafano e alici. Un primo piatto preparato dallo chef stellato di Alice, Daniele Usai. Il risotto è sempre un’ottima soluzione da proporre nelle occasioni...
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Chutney di Zucca e Cipolla
Dalla cucina indiana arrivano sempre moltissime delizie. Una tra tante è il chutney, una salsa vegetale preparata con frutta oppure ortaggi. Monica Bianchessi ci prepara un chutney di zucca, un...
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Falsa Gricia
Un classico dei classici rivisitato da uno chef stellato. Daniele Usai prepara una personale versione della pasta alla gricia: la falsa gricia. La nostra tradizione culinaria è intoccabile e la pasta...
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Stracciatella in Brodo di Pollo
Quanti di voi non hanno ancora mai assaggiato un bel piatto di stracciatella in brodo? Sicuramente, almeno una volta in inverno, le nostre nonne ci hanno preparato una calda stracciatella in brodo,...
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Crepes Castagne e Guanciale
Le crepes: una vera delizia! Che siano dolci o salate, le crepes sono sempre il piatto giusto da servire nelle occasioni più varie. La nostra Monica Bianchessi ci insegna a preparare le sue fantastiche...
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