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Mousse di Baccalà e Pane Croccante
La mousse salata è spesso ospite gradita di aperitivi e buffet, servita al cucchiaio o come farcia gustosa di bruschette, cialde e chi più ne ha più ne metta. Con la mousse di baccalà e pane croccante,...
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Biscotto Gelato, Panna Cotta e Mandorle
Siete in cerca di qualche dolce idea per rinfrescare i pomeriggi estivi? La nostra Monica ha la soluzione a portata di mano, la ricetta del biscotto gelato, panna cotta e mandorle. Un pomeriggio con...
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Pomodori Verdi Ripieni
Lo chef Massimo Malantrucco ci propone una ricetta assolutamente da provare: pomodori verdi ripieni. La ricetta dei pomodori verdi ripieni di carote cipolla acciughe e tonno prevede la conservazione...
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Ricciola Ricca
Anche ai fornelli, come in ogni ambito e situazione, qualche piccola dritta ci aiuta a fare la differenza. Con i consigli di chef Campoli la nostra ricciola ricca sarà la protagonista della serata. Un...
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Bomboloni alla Ricotta e Crema di Fragole
Ricaricare le energie con uno spuntino genuino e goloso è una vera e propria iniezione di buon umore per affrontare al meglio le attività della giornata. I bomboloni alla ricotta e crema di fragole di...
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Polpette di Granchio e Salsa Agrodolce
Per un pranzo diverso, specialmente con tanti invitati, preparare un buffet è la soluzione più semplice e divertente. Tra le ricette ideali per l’occasione le polpette di granchio e salsa agrodolce di...
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Tagliolini al Nero di Seppia con Calamari e Fiori di Zucca
Se ci sentiamo in vena di raffinatezze e cerchiamo un primo piatto che stuzzichi sia lo sguardo che il palato, siamo nel posto giusto. I tagliolini al nero di seppia con calamari e fiori di zucca di...
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Mug Cake Mandorle e More con Gelato al Mascarpone
Il sabato si dedica alle amiche. Per allietare il lungo pomeriggio di chiacchiere e manicure, Monica Bianchessi ci regala la ricetta della mug cake mandorle e more con gelato al mascarpone, una piccola...
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Paccheri alla Puttanesca di Alici
C’è sempre da imparare da un grande classico della tradizione, anche la più piccola variazione può regalare un’inedita e saporita prelibatezza. I paccheri alla puttanesca di alici fresche, preparati...
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Ceviche di Scampi con Lime, Mela, Avocado e Formaggio
Dalle bianche spiagge peruviane direttamente in tavola, chef Valbuzzi reinterpreta uno degli antipasti di pesce più gettonati della stagione estiva, il ceviche di scampi con lime, mela, avocado e...
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Insalata Tiepida di Orzo e Verdure
Per un pranzo estivo o una cena leggera tra amanti dei sapori sani e genuini, lo chef Mattia Poggi ci propone un’insalata tiepida di orzo e verdure. Una ricetta genuina e ricca di nutrienti utili alla...
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Filetto di Maiale con Crema di Broccoli e Carciofi
Spesso a cena si rinuncia volentieri al primo piatto per concentrare l’attenzione su un secondo completo, che soddisfi sia il fabbisogno del corpo che le voglie del palato. Il filetto di maiale con...
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Pancake di Farro con Banane e Gelato al Cioccolato
È bello dedicare la domenica ai piccoli peccati di gola, magari preparando un brunch delizioso e genuino con i pancake di farro con banane e gelato al cioccolato. Il profumo delle soffici frittelle è...
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Torta Bavarese al Cioccolato Bianco
È sempre un buon momento per la torta bavarese al cioccolato bianco e albicocche. Un dolce che ha origini francesi ed è caratterizzato da una base di crema inglese (una ricetta dalla preparazione ben...
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Dadolata di Spada al Cocco e Chinese Five Color
In cucina, così come nella vita di tutti i giorni, per dare sapore c’è bisogno di pepe, anzi… Di peperoncino. Chef Campoli, con la dadolata di spada al cocco e chinese five color ci regala una...
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Tiramisù al Limone
Il tiramisù al limone è l’idea giusta da gustare quando il caldo inizia a farsi sentire ma proprio non riusciamo a rinunciare al dolce. Ideale in ogni stagione, e in particolare in estate, il tiramisù...
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Bocconcini al Rosmarino e Mousse di Mortadella
Tra gli ingredienti di una festa ben riuscita il tavolo del buffet è senz’altro in cima alla lista. Una ricetta sfiziosa da includere nel menù è quella dei bocconcini al rosmarino e mousse di...
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Polipetti alla Luciana e Biscotti di Grano Duro
Uno dei piatti simbolo della tradizione napoletana rivisitato in chiave moderna e divertente, perfetta per un buffet al sapore di mare. I polipetti alla luciana e biscotti di grano duro di chef...
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Filetto di Maiale con Verdure
Il melting pot culturale è all’ordine del giorno, nella vita privata, al lavoro e in cucina. Monica Bianchessi ci svela la ricetta del filetto di maiale con verdure, un piatto tradizionale con qualche...
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Insalata di Tacchino
L’insalata di tacchino è la ricetta giusta se siete amanti dei piatti freschi, leggeri e semplici da preparare. Lo chef Mattia Poggi ce ne offre una versione arricchita dal gusto di miele, noci,...
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